Блины картофельные

Ингредиенты для блинов картофельных

яйцо — 1 шт.
картофель — 2 шт.
кефир — 1 ст.
твердый сыр — 50 г
мука — 4 ст.л.
лук — 1 шт.
масло растительное — 50 мл
пряности — по вкусу
соль — 1 щепотка
зелень — по вкусу
сметана — по вкусу

Способ приготовления блинов картофельных

Картофель очищаем от кожуры, моем в холодной воде. Лук, очищенный от шелухи, измельчаем.
Сырой картофель натираем на мелкой терке. Жидкость отжимать не надо.
Добавляем измельченный лук и куриное яйцо. Перемешиваем массу.
Теперь добавляем тертый сыр, вливаем кефир, а также солим и кладем пряности. Можно использовать полчайной ложки итальянских трав с паприкой. Либо прованских трав. Либо положить немного черного молотого перца и молотой паприки.
Добавляем муку, перемешиваем — и тесто готово. Оно получится не особенно жидким — такое удобно накладывать ложкой.
На горячую сковороду с растительным маслом выкладываем несколько столовых ложек теста, разравниваем. Размер блинам можно придать любой. Выпекаем на небольшом огне с одной стороны.
Затем переворачиваем на другую и жарим до готовности.
Готовые блины складываем стопкой и подаём теплыми. Со сметаной и рубленой зеленью картофельные блины особенно хороши.

Приятного аппетита!