Рецепт — Блинчатый пирог с мясом, рисом и пекинской капустой

Ингредиенты для блинчатого пирога с мясом, рисом и пекинской капустой

Для блинов

мука — 500 г
молоко — 3 стакана
яйца — 2 шт.
дрожжи сухие — 7 г
растительное масло — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
соль — 1 ч.л.
растительное масло для обжаривания

Для начинки

отварная говядина — 300 г
вареный рис — 1 стакан
морковь (небольшая) — 2 шт.
лук репчатый — 2 шт.
капуста пекинская — 200 г
сливочное масло — 50 г
сыр твердый — 50 г

Способ приготовления блинчатого пирога с мясом, рисом и пекинской капустой

Развести дрожжи в стакане теплого молока, всыпать сахар, соль, оставшееся молоко и хорошо перемешать. Постепенно добавить просеянную муку, яйца, растительное масло. Хорошо все перемешать (можно блендером). И поставить в теплое место на 2-2,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 3 раза.
Смазать сковороду небольшим количеством растительного масла, хорошо нагреть, влить половник теста на сковороду, печь примерно 1-1,5 минуты, перевернуть и обжарить еще 1 минуту.
Для начинки:
Морковь натереть на крупной терке, лук нарезать полукольцами. Обжарить лук и морковь на ст.ложке сливочного масла. Добавить мелко порубленную китайскую капусту, тушить помешивая до готовности.
Мясо измельчить в блендере или пропустить через мясорубку
Смешать овощи, вареный рис и мясо. Поперчить, посолить по вкусу.
В круглую форму сложить блины, перекладываю каждый слой начинкой. Последний блин смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать тертым сыром.
Запекать в разогретой духовке (180 градусов) примерно 20 минут.

Приятного аппетита!