Кислые щи с потрошками

Ингредиенты для кислых щей с потрошками
 
утиные шея и потроха (или куриные потрошка) — 0,5 кг
картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
лук — 1 шт.
капуста квашеная — 200 г
помидоры — 2 шт.
чеснок — 2 зубчика
тмин — 0,5 ч.л.
паприка — 0,5 ч.л.
масло растительное — 3 ст.л.
перец — по вкусу
соль — по вкусу
зелень — 1 пучок

Способ приготовления кислых щей с потрошками

Потрошка промойте, нарежьте. Овощи вымойте и очистите. Морковь натрите на крупной терке, картофель, помидоры и лук нарежьте кубиками.
Потрошка поместите в кастрюлю, залейте холодной водой и поставьте вариться. Когда вода закипит, снимите пену и варите на слабом огне 40-45 минут.
В конце добавьте картофель.
В большой сковороде разогрейте масло, обжарьте лук, помешивая, 10 минут. Добавьте морковь, помидоры и чеснок, перемешайте, готовьте еще 10 минут. Выложите в сковороду квашеную капусту, добавьте тмин и потомите смесь под крышкой на небольшом огне 15-20 минут.
Переложите овощи в кастрюлю, добавьте лавровый лист, доведите до кипения, приправьте по вкусу, всыпьте зелень и снимите с огня. Подавайте со сметаной.

Приятного аппетита!