Острый томатный суп с бараниной и рисом

Ингредиенты для острого томатного супа с бараниной и рисом

баранина на кости — 800 г
луковица — 1 шт.
лавровый лист — 2 шт.
черный перец — 10 горошин
средние луковицы — 2 шт.
средний сладкий перец — 2-3 шт.
крупный стебель сельдерея — 1 шт.
острый перчик (можно сушеный) — 1 шт.
зира — 1 ч.л. + еще немного для приправы в конце
молотый кориандр — 1/2 ч.л.
хмели сунели — 1/2 ч.л.
чеснок — 3-4 зубчика
томаты в собственном соку — 400 г
рис — 120 г
соль — по вкусу


Состав


Способ приготовления острого томатного супа с бараниной и рисом


Баранину, лавровый лист и перец горошек кладем в кастрюлю и заливаем 2 л воды. Доводим до кипения, снимаем пену, солим и варим на небольшом огне до мягкости мяса, около часа.

Параллельно занимаемся овощами. Лук, сельдерей и перец нарезаем средним кубиком. В сковороде на среднем огне разогреваем 1  ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем сельдерей и перец, жарим еще 5 минут. Кладем в сковороду мелко нарубленный острый перец и чеснок. а также специи. жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Жарим овощи

Добавляем размятые томаты вместе с соком. Доводим до кипения и выключаем.

+ томаты

Готовое мясо вынимаем из бульона, сам бульон процеживаем и возвращаем в кастрюлю. Добавляем в бульон содержимое сковороды и рис. Варим на среднем огне до готовности риса, около 25-30 минут.

Снимаем мясо с костей и нарезаем на небольшие кусочки. Кладем в суп и прогреваем в течение пары минут. Добавляем пару щепоток зиры и нарубленную зелень по вкусу (кинза — идеально ;)). Даем постоять 5 минут под крышкой и подаем.


Приятного аппетита!


Просмотров: 1096
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти