Сливочный суп с курицей, беконом и кукурузой

В сезон вы можете готовить этот суп со свежей кукурузой, в любое другое время подойдет консервированная или замороженная. Шпинат здесь факультативный ингредиент — то есть при желании/нежелании вы можете вполне обойтись и без него.

Ингредиенты для сливочного супа с курицей, беконом и кукурузой

бульон, сваренный на 2 куриных окорочках  — 2 л
отварные окорочка из бульона — 2 шт.
картофель — 400 г
бекон — 150 г
средняя луковица — 1 шт.
мука — 2 ст.л.
чеснок — 3 зубчика
тимьян — 2-3 веточки
кукуруза — 150 г
шпинат (ножки оторвать) — 100 г
сливки 20% — 150 мл
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления сливочного супа с курицей, беконом и кукурузой

Бульон доводим до кипения. Картофель нарезаем кубиками со стороной около 1,5 см.

Кладем в бульон и варим на среднем огне.

Тонко нарезаем бекон. Кладем на сухую сковороду и жарим на среднем огне около 2 минут.

Добавляем лук и жарим еще 3 минуты. Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем 2-3 половника горячего бульона при постоянном помешивании, чтобы не образовалось комков.

Переливаем в кастрюлю с картофелем и бульоном. Солим по вкусу, добавляем мелко натертый чеснок. Варим до готовности картофеля. Добавляем куриное мясо, кукурузу и шпинат, провариваем в течение 2-3 минут. Вливаем сливки, доводим до кипения и выключаем.

Подаем.

Приятного аппетита!