Сливочный грибной суп с курицей

куриные окорочка — 2 шт.
лавровый лист — 1 шт.
маленькая луковица — 1 шт. + 1 крупная
соль — по вкусу
сухой майоран — 1 ч.л.
средние картофелины — 3 шт.
мука — 2 ст.л.
шампиньоны — 200 г
белые грибы — 300 г
чеснок — 2 зубчика
сливки 20% — 150 мл
соль — по вкусу

Способ приготовления сливочного грибного супа с курицей

Окорочка, лавровый лист и маленькую луковицу, надрезанную крест-накрест, кладем в кастрюлю.

Вливаем 2 литра воды, добавляем 2 ч.л. соли и ставим на сильный огонь. Доводим до кипения, снимаем пену и варим на минимальном огне около 45 минут.

Вынимаем окорочка из кастрюли, бульон процеживаем.

Картофель нарезаем кубиками со стороной около 1 см.

Лук мелко рубим.

В кастрюле с толстым дном разогреваем на среднем огне 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

Добавляем майоран и картофель, жарим 1 минуту. Добавляем муку и жарим еще 1 минуту.

Вливаем бульон, доводим до кипения.

Варим на небольшом огне до готовности картофеля, около 15 минут.

Тем временем не очень мелко нарезаем грибы и обжариваем их на средне сильном огне в течение 3-4 минут.

Добавляем в суп вместе с чесноком и сливками, доводим до кипения. Варим пару минут и выключаем.

Подаем.

Приятного аппетита!