Острый овощной суп с киноа

Острый овощной суп с киноа

Киноа — это традиционная южноамериканская зерновая культура, в вареном виде напоминающая по вкусу коричневый рис. Ее добавляют в салаты, мясные блюда, супы.

Это блюдо получается довольно острым. Для придания свежести и чтобы оттенить остроту в него добавляется авокадо.


Ингредиенты для острого овощного супа с киноа


средняя луковица — 1 шт.
чеснок — 4 зубчика
небольшой перчик чили — 1 шт.
красный сладкий перец — 1 шт.
паприка — 1 ст.л.
сухой молотый чили — 1/4 ч.л.
молотый кориандр — 1/2 ч.л.
молотая зира (кумин) — 1/2 ч.л.
киноа — 150 г
томаты в собственном соку — 800 г
куриный или овощной бульон — 1 л
соль — по вкусу
1 авокадо и дольки лайма для подачи


Способ приготовления острого овощного супа с киноа


Мелко рубим лук, сладкий перец, перчик чили и чеснок.

В кастрюле с толстым дном разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, около 5-7 минут.

Жарим лук

Кладем сладкий перец и жарим около 5 минут.

Добавляем чеснок, перчик и специи. Жарим, помешивая, около 1 минуты.

Добавляем киноа, размятые томаты вместе с соком и бульон. Солим по вкусу.

Доводим до кипения и варим до готовности крупы и сладкого перца, около 25 минут.

Варим суп

При подаче добавляем нарезанное кубиками авокадо и лаймовый сок по вкусу.


Приятного аппетита!


Просмотров: 1894
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти