Ингредиенты для соуса "Ткемали"
кориандр — 3 ч.л.
красный молотый перец — 1,5 ч.л.
сухой укроп — 2 ст.л.
свежие сливы ткемали — 1 кг
рубленая свежая кинза — 3 ч.л.
вода — 0,25 стакана
чеснок — 1 головка
сухая мята — 2 ч.л.
Способ приготовления соуса "Ткемали"
Сливы вымыть, разрезать пополам. Сложить в кастрюлю, влить воду и варить на слабом огне, пока сливы полностью не разварятся. Сливовый отвар слить в отдельную посуду. Сливы откинуть на сито и протереть. Поставить протертую мякоть на маленький огонь и варить 40-45 мин., время от времени подливая отвар, до густоты сметаны. Кинзу вымыть, обсушить и мелко нарезать. Добавить в сотейник все пряности и кинзу. Варить 5 мин. Разлить по бутылкам, сверху влить по 1 ч. л. растительного масла.
Приятного аппетита!
Соус "Ткемали"
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии