Сладкий мятный песто

Вам понадобится

Сахар-песок 50 г 
Миндаль 100 г 
Мята свежая 50 г 
Эстрагон 25 г 
Мёд 80 г 

Отличный и к тому же постный десертный соус. Очень вкусно с мороженым, творогом или блинами. Но я бы ела и просто так :). 

Ингредиенты 1-го этапа:

Сахар-песок 50 г 
Миндаль 100 г 

Сделайте сахарный сироп из 100 мл воды и пары столовых ложек сахара, прокипятите и остудите. Миндаль залейте кипятком, очистите и подсушите. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Мята свежая 50 г 
Эстрагон 25 г 

У мяты и эстрагона удалите стебли, оставив только листья. Можно обойтись и просто мятой, но эстрагон привносит туда очень интересные нотки.
Все вместе измельчите в блендере как можно сильнее.
Добавьте в смесь сироп. 

Ингредиенты 5-го этапа:

Мёд 80 г 

Положите мед (не застывший, но и не слишком жидкий) и еще раз взбейте как следует.
 
Соус готов. С блинами очень достойно, хоть и калорийно слегка :)

Приятного аппетита!