Картофельный салат с яйцами и горошком

Этот салат — отличный способ подать молодой картофель. По сути, это гарнир, который хорошо подходит к блюдам из мяса и птицы. 

Интересный вкус придает салату заправка, в состав которой входит хрен. Горошек можно добавить и консервированный — это в определенной степени изменит вкус блюда в целом, но все равно будет неплохо. Для большей остроты вместо зеленого лука вы можете использовать салатный красный, нарезанный полукольцами.

Ингредиенты для картофельного салата с яйцами и горошком

молодой картофель, отваренный в мундире — 400 г
зеленый горошек (свежий или замороженный) — 100 г
небольшой пучок зеленого лука (вместе с белой частью)
сваренные вкрутую яйца — 3 шт.

Для заправки

майонез — 3 ст.л.
готовый хрен — 1 ч.л.
дижонская горчица — 1 ч.л.
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления картофельного салата с яйцами и горошком

Все ингредиенты для заправки кладем в плошку и смешиваем до однородности.

Картофель нарезаем на крупные кусочки.

Мелко рубим лук и кладем вместе с горошком в миску.

Добавляем крупно нарезанные яйца и заправку и перемешиваем. При необходимости добавляем соль.

Подаем.

Приятного аппетита!