Маринованные голубцы с морковкой (видео)

Ингредиенты для маринованных голубцов с морковкой

капуста — 1 шт.
морковь — 5 шт.
чеснок — по вкусу
вода — 500 мл
уксус — 50 мл
масло растительное  — 50 мл
сахар — 50 г
соль — 15 г
перец — 1 щепотка
кориандр — 1 щепотка (по желанию)

Способ приготовления маринованных голубцов с морковкой

Первым делом выберите кастрюлю подходящего размера (чтобы поместилась капуста), доведите в ней до кипения воду. Аккуратно опустите туда капусту, оставьте ее вариться на медленном огне, чтобы листья стали мягкими и легко снимались.
После снятия листьев очень плотные и плохо сворачивающиеся отправьте в воду еще на несколько минут.
Параллельно очистите и натрите на терке морковь.
Пропустите через пресс очищенные зубчики чеснока. Этот ингредиент использовать по рецепту приготовления маринованных голубцов с морковкой необязательно, если вы не любите чеснок.
Теперь самое время экспериментировать: добавьте щепотку соли, перца, кориандра или других ароматных специй. Можете насыпать немного измельченной зелени, например. Все как следует перемешайте.
У листьев аккуратно обрежьте толстые кусочки.
В серединку выложите начинку. Параллельно поставьте на огонь маринад, соединив воду, соль, сахар, масло и уксус.
Аккуратно сверните и выложите голубцы в глубокую мисочку.
Залейте все немного остывшим маринадом, сверху установите пресс. Оставьте маринованные голубцы с морковкой в домашних условиях минимум на 2 суток, а затем снимите пресс и переложите блюдо в холодильник еще на сутки.



Приятного аппетита!