Рулет из кабачков с грибами

Рулет из кабачков с грибами
Ингредиенты для рулета из кабачков с грибами

кабачки — 2 шт.
яйца куриные — 2 шт.
шампиньоны — 350 г
зелень (петрушка и укроп) — 1 пучок
соль — по вкусу
перец — по вкусу
лук — 1 шт.
чеснок — 2-3 зубчика
сливки молочные (25%) — 200 мл
сыр (твердый) — 50 г
мука — 250 г
разрыхлитель — 1 ч.л.

Способ приготовления рулета из кабачков с грибами


Помыть кабачки, кончики отрезать.
Натереть на крупной или средней терке.
Белки отделить от желтков. Желтки, соль, муку и разрыхлитель добавить к натертым кабачкам.
Все хорошенько перемешать до однородной консистенции.
Белки отдельно взбить с небольшой щепоткой соли.
Добавить взбитые белки в несколько приемов к кабачковой смеси. Аккуратно перемешать.
Противень застелить бумагой для выпечки (можно даже сбрызнуть ее растительным или оливковым маслом, чтобы легче было потом отделить корж), вылить полученное тесто, разровнять.
Поставить в духовку, нагретую до 180 градусов, минут на 30-40. Когда корж приобретет золотистый оттенок, можно вынимать из духовки.
Пока корж печется, приготовить начинку. Грибы помыть, обсушить.
Нарезать шампиньоны соломкой или кубиками.
Мелко покрошить лук.
Измельчить чеснок.
Обжарить на масле чеснок, лук, а потом и грибы. Минут 5-10.
Добавить сливки. Тушить еще минут 5-7, пока масса не станет довольно густой.
Добавить соль и перец по вкусу.
Готовый корж можно аккуратно отделить от бумаги, положить обратно, свернуть в рулет. Дать немного остыть.
Натереть на мелкой терке сыр.
Вымыть и высушить зелень.
Мелко нарезать.
Грибную начинку выложить на остывший корж.
Сверху присыпать тертым сыром.
Последний слой — мелко нарезанная зелень укропа и петрушки.
Свернуть рулет, придерживая края бумагой.

Приятного аппетита!
Просмотров: 1310
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти
facebook.com
Присоединяйтесь к нам, и
узнавайте самые интересные новости мира и вдохновляйтесь каждый день!
Спасибо, но больше не показывайте мне это окно!