Свиные ребра под соусом черри-кола

Ингредиенты для свиных ребер под соусом черри-кола

вишневая кола — 1.5 л
вишневое варенье или джем — 1.5 стакана
горчица — 2/3 стакана
свиные ребрышки — 3-3.5 кг
соевый соус — 3 ст. л.
соль и перец — по вкусу
яблочный уксус — 2 ст. л.

Способ приготовления свиных ребер под соусом черри-кола

Разогрейте духовку до 160 градусов. Срежьте с ребрышек лишний жир, посыпьте их солью и перцем.
Заверните в фольгу и отправьте в духовку на 2 часа.
Тем временем приготовьте соус. Если вы — противник колы, то можете использовать любую воду с ароматом вишни. Налейте полтора литра вишневой воды в кастрюлю или казанок и кипятите на среднем огне, пока вода не выпарится до двух стаканов (0,5 литра). Это у вас займет около 45 минут.
Добавьте в вишневую воду вишневое варенье, соевый соус, яблочный уксус и горчицу.
Тщательно перемешайте, чтобы компоненты соединились.
Поставьте на слабый огонь и готовьте около 30 минут. Соус должен увариться и загустеть.
Когда мясо на ребрышках станет мягким, выньте ребра из фольги и разрежьте пополам.
С помощью кисточки намажьте каждый кусочек ребрышек соусом с обеих сторон и поместите ребрышки на разогретый гриль.
Готовьте по 5 минут с каждой стороны, каждый раз нанося еще немного глазури. Когда ребрышки станут золотисто-коричневыми, переместите их на разделочную доску, дайте остыть минут 15, а затем отделите мясо от костей или подавайте так.
Обязательно — с вишневым соусом!

Приятного аппетита!