Американские тефтели

Ингредиенты для американских тефтелей

мясной фарш — 500 г
лук — 2 шт.
помидоры — 4-5 шт. (или 300 — 400 мл томатного сока)
яйцо — 1 шт.
сыр 150-200 г
рис — 2-3 ст.л.
чеснок — 2 зубчика
сахар — 1 ст. л.
зелень
перец
соль

Способ приготовления американских тефтелей

Главный секрет американских тефтелей — в составе фарша, куда, кроме непосредственно смолотого на мясорубке мяса входит сыр, зелень, рис и лук. Сыр натрите на мелкой терке (небольшую часть оставьте — она ​​пригодится позже), одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом.
Все эти компоненты вместе с солью и черным перцем, добавьте фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, без комочков. Затем вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш.
Пора подготовить соус, которым будут заливаться тефтели. Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок.
Лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно-золотистого состояния.
Если вы имеете дело со свежими помидорами, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры (или томатный сок, как в нашем случае) к луку, которая жарится, и варите соус под крышкой на слабом огне около десяти минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать избыток кислоты и приправить соус черным перцем или паприкой.
Выключите огонь под сковородой и только после этого добавьте томатный соус, порубленный чеснок.
Смажьте дно формы для выпекания небольшим количеством масла и принимайтесь за приготовление тефтель. Чтобы избежать прилипания фарша в руки, смачивайте иногда ладони в воде.
Подготовленные мясные шарики залейте томатным соусом и отправляйте тефтели в разогретую до 180-200 градусов духовку.
Через 30-40 минут откройте духовку, засыпьте тефтели натертым сыром, который остался и прогрейте блюдо еще минут.
Американские тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром — отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем.

Приятного аппетита!