Чили из свинины с нутом

Классическое чили готовится из говядины и с фасолью. Сегодня предлагаем вам вариацию на тему — в основе свинина, а фасоль заменяет горох нут. Результат замечательный. Попробуем?

Ингредиенты для чили из свинины с нутом

средние луковицы — 2 шт.
чеснок — 3 зубчика
молотый перец чили — 1 ч.л.
сушеные перчики чили — 3 шт. (или 2 свежих)
молотая зира — 1 ч.л.
молотый кориандр — 1/2 ч.л.

свиной фарш — 1,2 кг
средние спелые помидоры — 2 шт.
томаты в собственном соку — 400 г
куриный или мясной бульон — 200 мл
отваренный или консервированный нут — 300 г
соль и перец — по вкусу
красный лук и свежие помидоры для подачи

Способ приготовления чили из свинины с нутом

Мелко рубим лук, чеснок и сушеный перец.

В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 4-5 минут. Добавляем чеснок, острый перец и специи.

Жарим, помешивая, 1 минуту. Добавляем мясо и жарим, разбивая лопаткой комочки фарша, пока мясо не потеряет розовый оттенок.

Добавляем нарезанные кубиками помидоры и размятые томаты из банки вместе с соком.

Вливаем бульон, перемешиваем, солим по вкусу. Доводим до кипения и тушим на минимальном огне под крышкой до мягкости фарша, около 25-30 минут. За 5 минут до готовности добавляем нут.

Посыпаем нарубленной зеленью по вкусу, снимаем с огня и даем постоять под крышкой 5 минут.

Подаем.

Приятного аппетита!