Фрикадельки в пикантном томатном соусе

Для фрикаделек

мясной фарш — 1 кг
яйцо — 1 шт.
кетчуп — 2 ст.л.
панировочные сухари — 3 ст.л.
зернистая горчица — 1 ст.л.
вустерширский соус — 1 ст.л.
сухой лук в порошке — 1 ч.л.
соль и перец — по вкусу

Для подливы

крупная луковица — 1 шт.
вустерширский соус — 1 ст.л.
куриный или говяжий бульон — 400 мл
кукурузный крахмал — 2 ст.л. (или вдвое меньше картофельного)
кетчуп — 2 ст.л.
соль и сахар — по вкусу

Способ приготовления фрикаделек в пикантном томатном соусе

Смешиваем все ингредиенты для фрикаделек.

Формируем из фарша шарики размером с грецкий орех и кладем на застеленный фольгой противень.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.

Готовим подливу. Лук мелко рубим. В сотейнике на среднем огне разогреваем 1 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, до мягкости, 4-5 минут.

Добавляем кетчуп и вустерширский соус.

Вливаем бульон, смешанный с кукурузным крахмалом и хорошо размешиваем венчиком. Варим до загустения. Добавляем соль и сахар по вкусу.

Готовые фрикадельки кладем в соус и прогреваем в течение пары минут.

Подаем.

Приятного аппетита!