Фрикадельки а ля строганов

мясной фарш — 1,2 кг
чеснок — 1 зубчик
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 3 ст.л.
соль и перец — по вкусу
сливочное масло — 30 г
крупная луковица — 1 шт.
мука — 2 ст.л.
куриный бульон — 500 мл
сметана (20% и выше) — 3 ст.л.
зелень петрушки для подачи

Способ приготовления фрикаделек а ля строганов

Фарш смешиваем с яйцом, сухарями и мелко нарубленным чесноком. Солим и перчим по вкусу.

Формируем из фарша небольшие фрикадельки и кладем их на застеленный фольгой противень.

Отправляем в разогретую до 190 градусов духовку и запекаем до готовности, около 25 минут.

Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом.

В сотейнике на среднем огне растапливаем сливочное масло. Кладем мелко нарубленный лук и жарим, помешивая, по мягкости и полупрозрачного состояния.

Добавляем муку и жарим, помешивая, 1 минуту. Вливаем горячий бульон, постоянно размешивая венчиком, чтобы предотвратить образование комков. Варим пару минут, до загустения соуса.

Добавляем сметану, размешиваем. Кладем в сотейник к соусу запеченные фрикадельки и нарубленную зелень петрушки. Доводим до кипения, прогреваем в течение пары минут и подаем.

Приятного аппетита!