Фрикадельки с овощами в томатном соусе

Еще одно домашнее вкусное блюдо. Фарш для приготовления фрикаделек можно использовать любой по вашему усмотрению — говяжий, свиной, смешанный, бараний и даже из курицы или индейки. Форму тоже можно придать круглую, а не продолговатую — это вообще мелкий нюанс.

Прелесть этого блюда заключается еще и в том, что к нему не нужно отдельно готовить гарнир — тушеный картофель и сладкий перец уже идут в комплекте.

Ингредиенты для фрикаделек с овощами в томатном соусе

мясной фарш — 800 г
луковица — 1 шт.
молотая зира — 1/2 ч.л.
сухой тимьян — 1/2 ч.л.
соль и перец — по вкусу
панировочные сухари — 60 г
картофель — 4-5 шт.
крупный сладкий перец — 2 шт.
чеснок — 4-5 зубчиков
томаты в собственном соку — 400 г
сухой розмарин — 1/2 ч.л.

Способ приготовления фрикаделек с овощами в томатном соусе

Мелко рубим лук и чеснок. Перец нарезаем на крупные куски. Картофель режем крупными дольками.

Фарш кладем в миску, добавляем половину нарубленного лука, зиру, тимьян, сухари, соль и перец по вкусу. Перемешиваем. Формируем продолговатые фрикадельки.

В сотейнике разогреваем 2 ст.л. растительного масла. В 2 захода обжариваем фрикадельки на сильном огне со всех сторон до румяной корочки, по паре минут. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и чеснок, жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3 минуты.

Кладем в сотейник картофель.

Добавляем розмарин и размятые томаты вместе с соком, вливаем 200 мл воды. Солим по вкусу, доводим до кипения и тушим до полуготовности картофеля, около 15 минут.

Добавляем фрикадельки.

Тушим до полной готовности. По желанию при подаче добавляем сметану.

Приятного аппетита!