Маринованный красный лук

В салате или в хот-доге, с жареной картошкой или с мясом — этот маринованный красный лук подчеркнет любое блюдо, придаст ему пикантности и аромата. Тех, кто не любит яркий луковый вкус, спешим успокоить: уксус его смягчит, и получится очень вкусно! А какой цвет!

Ингредиенты для маринованного красного лука

горячая вода (не кипяток) — 1 1/2 стакана
красный винный уксус — 1/2 стакана (+ 2 ст. л.)
красный лук — 1 шт.
сахар — 1 ч. л.
соль — (несколько щепоток)
чеснок (крупный) — 1 зубчик

Способ приготовления маринованного красного лука

Разрежьте красную луковицу пополам и нарежьте тоненькими полукольцами. Поместите в глубокую тарелку.
Нарежьте (но не измельчайте) крупный зубчик чеснока и поместите в тарелку с луком.
Добавьте сахар и пару щепоток соли.
Залейте лук красным винным уксусом и горячей водой.
Перемешивайте, пока сахар и соль не растворятся в жидкостях.
Проследите, чтобы маринад полностью покрыл лук, и оставьте настаиваться 1 час при комнатной температуре.
Если через час лук будет недостаточно мягким и нежным, отправьте его на пару минут в микроволновку. Но не передержите лук в печи: он должен оставаться немного хрустящим.
Готовый лук процедите.
Сервируйте сразу или поместите в баночку и храните в холодильнике. 2-3 дня он продержится.

Приятного аппетита!