Помидоры в желе

Ингредиенты для помидоров в желе

лавровый лист — 1 шт.
перец черный горошком — 8 шт.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 2 зубчика
помидоры — 700 г
вода  — 3 л
сахар — 1 ст.л.
уксус столовый — 2 ст.л.
желатин — 1,5 ст.л.
соль — 0,5 стакана

Способ приготовления помидоров в желе

Желатин замочить в небольшом количестве холодной кипячёной воды и оставить на 30-40 минут.
Помидоры тщательно вымыть, разрезать пополам и вырезать место крепления плодоножки.
Луковицы очистить и нарезать кружками.
Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и крупно порезать.
На дно стерилизованных банок выложить кружочки лука, чеснок, лавровый лист и перец.
Плотно заполнить банки помидорами, укладывая их разрезом вниз в виде "чешуи". Для этой заготовки предпочтительнее использовать банки ёмкостью 1 л.
Воду довести до кипения, растворить в ней сахар и соль, снять с огня, влить уксус и набухший желатин. Маринад хорошо размешать.
Залить банки с помидорами маринадом.
Накрыть банки прокипячёнными крышками и стерилизовать в течение 12-15 минут, а затем герметично закупорить.
Закатанные банки перевернуть вверх дном и оставить в таком положении до полного остывания.

Приятного аппетита!