Собирать лучше облепиху после первых заморозков, такие ягоды обычно бывают слаще и не горчат. Кисло-сладкий и немного приторный вкус возбуждает аппетит и насыщает наш организм витамином C, столь нужным в зимний период времени.
облепиха — 1 кг
вода — 0,5 л
сахар — 1,5 кг
Способ приготовления варенья из облепихи
Предварительно их нужно перебрать. Плоды должны быть целые, спелые, без гнильцы.
Промыть в холодной проточной воде.
Пять минут бланшировать в кипящей воде и слить воду в кастрюлю. На ее основе сделать сахарный сироп, воды нужно 0,5л на 1кг ягод.
Нагревая на медленном огне воду, постепенно добавлять в нее сахар, постоянно помешивая (1,5кг на 1кг ягод), пока не растворится весь сахар.
Не кипятить. Сироп процедить в эмалированную посуду, в которой будет вариться варенье и, доведя до кипения, всыпать ягоды облепихи.
Варить варенье нужно сразу, предварительно выстаивать ягоды не рекомендуется. При варке постоянно убирается пенка.
Банки для варенья предварительно нагреть и высушить, крышки прокипятить.
Разлить готовое варенье, укупорить, перевернуть банку и охладить.
Приятного аппетита!
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии