Пасхальные булочки с медовым украшением

Ингредиенты для пасхальных булочек с медовым украшением

пшеничная мука — 600 г
пряная смесь (корица, мускат, душистый перец) — 2 ч.л.
сливочное масло — 50 г
мелкий сахарный песок — 75 г
мелко натертая цедра 1 лимона
сухие дрожжи — 1 пакетик (7 г)
нежирное молоко — 325 мл
среднее яйцо — 1шт.
изюм — 150 г
мука — 2 ст.л.
светлый мед — 1-2 ст.л.

Способ приготовления пасхальных булочек с медовым украшением

1. Замесите тесто: смешайте на столе муку, пряности, нарезанное кубиками масло и 1/2 ч. л. соли до получения мелкой крошки. Добавьте сахар, цедру и дрожжи, снова вымесите.

2. Переложите тесто в миску, добавьте теплое молоко и яйцо, замесите некрутое тесто (если нужно, добавьте еще немного молока).

3. Присыпьте мукой стол и вымешивайте тесто руками в течение 5 минут. Переложите в миску, накройте пленкой и оставьте на 1 час.

4. Переложите тесто на стол и замесите в него изюм, затем верните в миску, снова накройте пленкой и оставьте на 30 минут.

5. Разделите тесто на 12 частей. Из каждой сформируйте шар, слегка сплюсните. Заготовки разложите на противне на расстоянии друг от друга. Накройте влажным полотенцем и оставьте на 45 минут.

6. Нагрейте духовку до 220°С. Для украшения в виде креста насыпьте муку в миску и разведите холодной водой в гладкую густую массу (около 2 ст. л.). Переложите массу в кондитерский мешок (без насадки), отрежьте кончик и быстро нанесите крест на каждой булочке.

7. Выпекайте булочки 12-15 минут, пока они не поднимутся и не зарумянятся. Смажьте светлым медом, как только достанете из духовки, остудите на решетке. Подавайте теплыми, с хорошим сливочным маслом.

Приятного аппетита!