Лимонное печенье в сахарной пудре

сливочное масло комнатной температуры — 130 г
сахар — 180 г
крупное яйцо — 1 шт.
ванильная эссенция — 1 ч.л.
лимонная цедра — 1 ч.л.
лимонный сок — 1 ст.л.
мука — 300 г (может уйти чуть больше или чуть меньше — смотрим по консистенции)
разрыхлитель — 2/3 ч.л.
сода — 1/4 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
сахарная пудра — 3 ст.л.

Способ приготовления лимонного печенья в сахарной пудре

Масло взбиваем с сахаром до кремообразного состояния. Добавляем ванильную эссенцию, цедру, лимонный сок и яйцо, еще раз взбиваем.

Добавляем просеянную с содой, разрыхлителем и солью муку и замешиваем мягкое тесто. Напоминаю: муки может уйти больше или меньше указанного количества, поэтому добавляйте ее постепенно и следите за консистенцией теста.

Формируем из теста шарики размером с грецкий орех. Обваливаем в сахарной пудре.

Кладем на застеленный пергаментом или фольгой противень на расстоянии 6-7 см друг от друга. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем, пока низ печений не станет золотисто-коричневым, примерно 10-13 минут.

Остужаем и наслаждаемся.

Приятного чаепития!