Шарлотка с яблоками и грушами

Ингредиенты для шарлотки с яблоками и грушами

яйцо куриное — 5-6 шт.
мука  — 2 стакана (желательно твердых сортов)
сахар  — 2 стакана
фрукты — 5 яблок и 3 груши
половинка лимона
корица
сливочное масло



Способ приготовления шарлотки с яблоками и грушами

Готовим тесто:
Взбиваем яйца, добавляем сахар, продолжаем взбивание. Добавляем муку, взбиваем — доводим до однородной массы.



Готовим заправку:
Нарезаем яблоки (лучше для запекания подходит сорт — семеренко) и груши. Предпочтительней брать спелые (даже рыхлые переспелые). Чистим от кожуры и середины, нарезаем мелко. Нарезанные яблоки поливаем лимонным соком (для вкуса и чтобы не обветривались).



Включаем духовку на 180 градусов. Натираем противень сливочным маслом для того, чтобы корочка не пристала и легче отделялась от противня — маслом пирог не испортишь.
Высыпаем яблоки и груши в тесто и перемешиваем руками или лопаткой.



Выкладываем на противень, равномерно и расправляем. Посыпаем корицей по вкусу. Мы слегка посыпали мукой сверху. Это создает видимость сахарной пудры, которой можно посыпать после приготовления, но мы не будем, и для более твердой верхней корочки.



Ставим в духовку на 40-45 мин. 180 градусов.
По готовности достаем из духовки и даем немного остыть. Холодным, на следующий день или даже из холодильника будет еще вкуснее, но это дело вкуса и аппетита!

Приятного аппетита!