Виноградный пирог

И снова пирог! На этот раз виноградный — с киш-мишем, который сейчас как раз входит в сезон. В принципе, можно готовить с любым другим виноградом, но киш-миш выигрывает в том плане, что из него не нужно выковыривать косточки.

Основа у пирога  — классический фунтовый кекс, мягкий и нейтральный. Если вы захотите добавить в него какой-то более выразительный акцент — вы можете использовать небольшое количество лимонной цедры.

Ингредиенты для виноградного пирога

мука — 150 г
соль — 1/4 ч.л.
разрыхлитель — 1/2 ч.л.
сливочное масло комнатной температуры — 120 г
сахар — 120 г
ванильный сахар — 1 ч.л.
яйца — 2 шт.
виноград — 250-300 г

Муку просеиваем с солью и разрыхлителем.

Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром до кремообразной консистенции. По одному добавляем яйца, хорошо взбивая после каждого.

Добавляем муку и замешиваем однородное тесто.

Перекладываем тесто в смазанную сливочным маслом форму. Сверху выкладываем виноград (если ягоды с косточками — удаляем, крупные разрезаем на части).

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, около 45 минут.

Остужаем, нарезаем и подаем.

Приятного чаепития!