Рецепт — Коблер с манго и ежевикой

Вам понадобится:

Манго 1 шт.
Крахмал кукурузный 12 г
Ежевика 120 г 
Кленовый сироп 12 ч.л.
Мука пшеничная 160 г 
Разрыхлитель теста 20 г
Соль ¼ ч.л.
Молоко 200 мл
Сливки 20-22% 50 мл 
Сливочное масло 50 г

Удивительный десерт! Я очень уважаю небольшое количество сахара в пирогах. Этот получается сладкий за счет фруктов и ягод. Выглядит очень празднично и необычно, хотя делается просто. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Манго 1 шт.
Крахмал кукурузный 12 г
Ежевика 120 г
Кленовый сироп 12 ч.л.

Духовку греем до 170. В миске смешиваем кленовый сироп и крахмал. Туда кладем нарезанное кусочками манго и ежевику. Перемешиваем, чтобы фрукты "промариновались", убираем в сторону.

Ингредиенты 2-го этапа:

Мука пшеничная 160 г
Разрыхлитель теста 20 г
Соль ¼ ч.л.
Молоко 200 мл
Сливки 20-22% 50 мл

Смешиваем муку, разрыхлитель (2 чайные ложки) и соль. Постепенно вмешиваем туда молоко и сливки.

Ингредиенты 3-го этапа:

Сливочное масло 50 г 

Сливочное масло большими кусками кладем в нашу форму для выпечки и ставим в духовку. Как только растает — достаем.
Сначала в форму (прямо поверх масла) выливаем тесто. Перемешивать ничего не нужно, как налилось, так пусть и остается. А сверху выкладываем фрукты. Ставим в духовку минут на 40-50 (зависит от духовки). Теста там слой довольно тонкий, поэтому нужно следить, чтобы не подгорело.

Приятного аппетита!