Шоколадные пасхальные яйца

Ингредиенты для шоколадных пасхальных яиц

шоколадные яйца — 6-8 шт.
сливочный сыр — 150 г
сахарная пудра — 30 г
сок лимона — 1/2 ч.л.
ванилин — 1/2 ч.л.
жирные сливки — 125 мл

Для "желтка"

апельсиновый сок — 2 ч.л.
абрикосовый джем — 1 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.

Способ приготовления шоколадных пасхальных яиц

Сперва ножом аккуратно срежьте шапочки с шоколадных яиц. Затем поставьте их в таком состоянии (в пашотницах) в холодильник на время, пока будете готовить начинку. Сливочный сыр, сахарную пудру, лимонный сок и ванилин взбейте на максимальной скорости в миксере до однородной воздушной консистенции. В отдельной миске взбейте миксером густые сливки, а затем введите их в основную массу. Перемешайте и выложите в кондитерский мешок (можно обойтись и без него).
Аккуратно начините яйца приготовленной массу. Все ингредиенты для "желтка" смешайте и нагрейте в небольшой кастрюльке, периодически помешивая, чтобы растопилось масло. Полностью остудите. Сделайте углубление в начинку глубиной в 1 см и выложите небольшое количество "желтка" в каждое яйцо. Поставьте в холодильник минимум на 30 минут и достаньте за 10 минут до подачи.

Приятного аппетита!