Желе "Мимоза" с персиками и клубникой

Есть такой коктейль — "Мимоза". Он готовится из игристого вина и апельсинового сока. Это желе — вариация на тему этой самой "Мимозы".

Фрукты в желе можно менять по своему усмотрению — главное, подобрать подходящие по мягкости.

Ингредиенты для желе "Мимоза" с персиками и клубникой

желатин — 3 ст.л.
холодная вода — 100 мл
апельсиновый сок — 500 мл
сахар — 50-70 г
сухое игристое вино (шампанское) — 500 мл
консервированные персики — 1 банка (400 г) или 3-4 штуки свежих
клубника — 200 г

Способ приготовления желе "Мимоза" с персиками и клубникой

Кладем желатин в ковшик и заливаем холодной водой. Даем набухнуть — это может занять от 15 до 45 минут — более точные указания смотрите на упаковке.

Добавляем в набухший желатин 100 мл сока и сахар. Ставим на умеренный огонь и при постоянно помешивании доводим до растворения сахара и желатина. Не даем закипеть!

Добавляем остаток сока и игристое вино.

Переливаем в форму или отдельные креманки.

Персики и клубнику нарезаем на небольшие кусочки.

Кладем в форму или распределяем поровну между креманками.

Ставим в холодильник до полного застывания, на 4-5 часов.

Приятного аппетита!