Рецепт — Творожно-желейная пасха

Ингредиенты для творожно-желейной пасхи

творог — 1 кг
сливки — 500 мл
сахар — 150 г
сахар ванильный — 1 ст.л.
яйцо — 1 шт.
желатин — 20 г
киви — 6 шт.
сок виноградный — 200 мл

Способ приготовления творожно-желейной пасхи

Желатин замачиваем, следую инструкции на упаковке. Творог протираем через сито, смешиваем с ванильным сахаром и убираем в холодильник.
Половину желатина отжимаем, соединяем со сливками и сахарным песком, нагреваем, размешиваем до полного растворения желатина. Смесь процеживаем, даем ей немного остыть, после чего добавляем в смесь яйцо и хорошо все взбиваем.
Охлажденный творог соединяем с теплой сливочной смесью при непрерывном размешивании.
Форму для пасхи застилаем пищевой пленкой, выкладываем в нее подготовленную массу, разравниваем поверхность и убираем в холодильник на 8 часов.
Смешиваем виноградный сок, 100 мл воды и оставшийся желатин. Помещаем массу на огонь и прогреваем до кипения. Остужаем, но не даем массе застыть.
Киви очищаем, нарезаем кружочками, складываем в большую чашку и обдаем крутым кипятком. Обсушиваем киви на бумажном полотенце.
Пасху вынимаем из формы, разрезаем поперек мокрым горячим ножом на три равные части. Выкладываем верхний слой пасхи в форму, раскладываем по верху часть ломтиков киви и вливаем половину желе, помещаем в холодильник на 20 минут. Затем поверх выкладываем средний слой пасхи и ломтики киви, вливаем оставшееся желе, помещаем пасху в холодильник еще на 20 минут. Выкладываем третий слой пасхи, сверху раскладываем кусочки киви и убираем пасху в холодильник уже на два часа.

Приятного аппетита!