Куриные котлеты с сырным зеленым маслом

Какими бы повседневными и на первый взгляд банальными не были котлеты, блюдо это по-настоящему домашнее и при правильном приготовлении очень вкусное. Предлагаем вам еще один вариант рецепта котлет из курицы. Начинка в них — зеленое масло с чесноком и сыром. Когда котлета жарится — масло тает и при разрезании готовой котлеты оно вытекает. Почти как в котлете по-киевски.

Ингредиенты для куриных котлет с сырным зеленым маслом

Для зеленого сырного масла

сливочное масло — 120 г
чеснок — 2 зубчика
небольшой пучок петрушки (6-7 веточек)
полутвердый сыр — 50 г
соль — по вкусу

Для фарша

куриный фарш — 650 г
яйцо — 1 шт.
панировочные сухари — 2 ст.л. (+ дополнительно для панировки котлет)
чеснок — 1 зубчик
соль и перец — по вкусу

Способ приготовления куриных котлет с сырным зеленым маслом

Готовим зеленое масло. Масло комнатной температуры кладем в миску. Добавляем мелко нарубленные листья петрушки, натертый на крупную терку сыр, натертый чеснок и соль по вкусу. Надеваем одноразовую перчатку и рукой вымешиваем масло.

Чайной ложкой формируем небольшие кнели из масла — должно получиться 8 штук.

Кладем на застеленный пергаментом или пленкой поднос и ставим в морозилку, пока будем готовить фарш.

Куриный фарш кладем в миску, добавляем к нему остальные ингредиенты.

Вымешиваем. Делим на 8 частей. Далее формируем котлеты: берем в руку кусок фарша, в центр кладем кнелю из масла.

Заворачиваем масло в фарш, формируем котлету и обваливаем ее в панировочных сухарях. Повторяем с оставшимися продуктами.

Жарим котлеты до готовности с двух сторон на растительном масле на среднем нагреве, примерно по 7-8 минут с каждой стороны.

Подаем.

Приятного аппетита!