Куриные бедра, запеченные в пряном соусе

Это отличное блюдо выходного дня — основной продукт и соус уже есть в комплекте, остается только дополнить все это гарниром. Сюда идеально подойдет рис басмати — в соусе явно чувствуются индийские нотки, которые отлично войдут в контакт с этим сортом риса. 

При желании вы можете не запекать бедра, а протушить их в том же соусе в сотейнике на конфорке.

Ингредиенты для куриных бедер, запеченных в пряном соусе

крупные куриные бедра — 6 шт. (или 12, если они маленькие по весу)
сок 1/2 лайма
растительное масло — 2 ст.л.
молотая зира — 1/2 ч.л.
кайенский перец или порошок чили — 1/8 ч.л.
молотый кориандр — 1/2 ч.л.
молотая корица — 1/4 ч.л.
соль по вкусу

Для соуса

луковица — 1 шт.
помидоры — 2-3 шт.
чеснок — 3 зубчика
кусочек имбиря (1 ст.л. в нарубленном виде)
молотая зира — 1 ч.л.
молотый кориандр — 1 ч.л.
молотая гвоздика — 1/3 ч.л.
молотая корица — 1/2 ч.л.
молотый кайенский перец или порошок чили — 1/2 ч.л.
лайм — 1 шт.
соль и сахар — по вкусу

Способ приготовления куриных бедер, запеченных в пряном соусе

Все ингредиенты, кроме ингредиентов для соуса, кладем в миску и перемешиваем.

Лук нарезаем полукольцами, помидоры — кубиками, имбирь и чеснок мелко рубим.

В сковороде разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты. Добавляем специи, имбирь и чеснок. Жарим еще 1 минуту. Добавляем помидоры и сок лайма, тушим 5 минут. Приправляем по вкусу солью и сахаром. Снимаем с огня.

Замаринованные куриные бедра кладем в огнеупорную форму. Добавляем овощной соус.

Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности курицы, около 45-50 минут.

Подаем с соусом и рисом.

Приятного аппетита!