Куриные ножки, тушенные в пиве с грибами

Курица, приготовленная по этому рецепту, получается очень мягкой, с насыщенным вкусом и легким ароматом пива. Весь алкоголь полностью испаряется во время тушения, поэтому такую курицу можно есть даже совсем непьющим. Замена пива на бульон смысла не имеет — в таком случае вы получите принципиально другое блюдо с другим вкусом.

Ингредиенты для куриных ножек, тушенных в пиве с грибами

куриная голень (можно использовать окорочка или бедра, грудки здесь проигрывают) — 8 шт.
шампиньоны — 200 г
светлое пиво — 250 мл
куриный бульон или вода — 100 мл
чеснок — 2-3 зубчика
кунжутное масло — 1 ч.л.
темный соевый соус — 2 ст.л.
сахар — 1-2 ч.л.
соль — по вкусу

Способ приготовления куриных ножек, тушенных в пиве с грибами

Грибы разрезаем на половинки или четвертинки, в зависимости от размера.

В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст.л. растительного масла. Обжариваем куриные ножки до золотистой корочки с обеих сторон, около 3 минут в общей сложности. Перекладываем на тарелку.

Уменьшаем огонь до среднего. Кладем в сотейник шампиньоны и обжариваем, помешивая, в течение 2-3 минут.

Возвращаем в сотейник курицу, вливаем пиво, кладем тертый чеснок и остальные ингредиенты.

Перемешиваем, доводим до кипения и готовим на медленном огне под крышкой до мягкости курицы, коло 20-25 минут. Затем снимаем крышку, увеличиваем огонь и слегка выпариваем соус в течение 5 минут.

Подаем. Очень вкусно с картофельным пюре.

Приятного аппетита!