Куриное филе с манго и кокосовым соусом

Куриное филе с манго и кокосовым соусом
Ингредиенты для куриного филе с манго и кокосовым соусом

крупное спелое манго — 1 шт. или 2 средних
сливочное масло — 100 г
мелко натертый имбирь — 1 ч.л. (можно использовать сушеный)
коричневый сахар — 2 ч.л.
куриное филе — 4 шт. (около 200-250 г каждое)
средняя луковица — 1 шт. или 3 маленьких
порошок карри — 1 ч.л.
мука — 1 ст.л.
кокосовое молоко — 400 мл
жирные сливки (20-38%) — 100 мл
соль по вкусу
отварной или паровой рис для подачи


Состав


Способ приготовления куриного филе с манго и кокосовым соусом


Манго очищаем от кожуры, удаляем косточку, мякоть нарезаем ломтиками толщиной около 3-5 мм.

Манго

На сковороде (обычной или гриль) растапливаем треть масла. Кладем манго, посыпаем сахаром и имбирь, обжариваем по паре минут с каждой стороны. Следим, чтобы манго не слишком размягчилось.

Жарим манго

Перекладываем на тарелку и сохраняем теплым.

Убираем со сковороды остатки сахара либо дальше готовим в другой сковороде. На среднем огне растапливаем оставшееся масло. Солим и перчим филе и обжариваем с обеих сторон до готовности, примерно по 7-10 минут с каждой стороны. Следим, чтобы филе не пересушилось.

Жарим филе

Сохраняем филе теплым.

Готовим соус. В сковороду, где жарилась курица, кладем лук и жарим, помешивая, около 4 минут, для полупрозрачного состояния.

Жарим лук

Добавляем карри и муку, жарим, помешивая, еще 1 минуту.

Вливаем кокосовое молоко и доводим до кипения. Варим до легкого загустения, около 2 минут. Вливаем сливки, доводим до кипения, солим по вкусу и снимаем соус с огня.

Соус

В тарелку кладем рис, сверху — 3-4 ломтика манго, затем нарезанное ломтиками филе. Поливаем соусом и подаем немедленно.


Приятного аппетита!


Просмотров: 1697
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти
MAIL.ONLINE.UA
Устали от спама и рассылок?
Нужен бесплатный и надежный почтовый ящик?
Зарегистрируйтесь сейчас.
Это займет у вас не больше 2 минут.
СОЗДАТЬ ПОЧТОВЫЙ ЯЩИК
Спасибо, но больше не показывайте мне это окно!