Куриное филе со сложным гарниром и соусом батард

Куриное филе со сложным гарниром и соусом батард

Не пугайтесь названия — гарнир на самом деле не такой уж и сложный — скорее, просто сложносоставной. В качестве гарнира здесь выступает картофельное пюре с базиликом и обжаренные овощи — морковь, сельдерей и цуккини. А нежный соус батард отлично дополняет куриное филе.

Если вы не хотите сильно заморачиваться, вы можете приготовить обычное картофельное пюре или приправить его тертым чесноком.


Ингредиенты для куриного филе со сложным гарниром и соусом батард


небольшая морковь — 1 шт.
маленький цуккини — 1 шт. (около 200 г)
корневой сельдерей — 200 г
чеснок — 1 зубчик
куриное филе — 4 шт. (около 200 г каждое)
соль и перец — по вкусу
около 300 мл соуса батард
картофельное пюре с базиликом


Состав


Способ приготовления куриного филе со сложным гарниром и соусом батард


Морковь, кабачок и сельдерей натираем на полоски при помощи терки для корейской моркови. Если терки нет, можно тонко нарезать ножом, но это довольно трудоемко. Как вариант, можно натереть овощи на обычную крупную терку.

Нарезаем овощи

На среднем огне разогреваем сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Кладем овощи и жарим, постоянно помешивая, до мягко хрустящего состояния. В конце добавляем натертый чеснок и лимонный сок, перемешиваем и выключаем.

Жарим овощи

Сохраняем овощи теплыми.

Разогреваем на среднем огне сковороду с 2 ст.л. растительного масла. Куриное филе солим и перчим. Кладем на сковороду и жарим до готовности, примерно по 5-6 минут с каждой стороны.

Жарим курицу

В тарелку кладем пюре, сверху — обжаренные овощи, затем нарезанное ломтиками куриное филе. Поливаем соусом и подаем.


Приятного аппетита!


Просмотров: 3581
Необходимо загрузить аватар
Выразите свою индивидуальность, загрузив уникальный аватар (картинка пользователя) или выбрав наиболее подходящий из предлагаемой галереи аватаров.
Правила
закрыть

Правила публикации комментариев

Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.

Запрещается:
  • публиковать комментарии, которые пропагандируют деятельность, прямо запрещенную законодательством Украины;
  • оставлять комментарии, не относящиеся непосредственно к опубликованному материалу;
  • использовать в комментариях ненормативную лексику (мат);
  • оскорблять в комментариях других посетителей, людей и организации;
  • публиковать комментарии, носящие рекламный характер;
  • использовать при написании комментария транслит (запись украинских или русских слов латинскими символами), предложения, состоящие из эрративов (например, так называемый олбанский йазыгг);
  • публиковать комментарии, целиком состоящие из заглавных букв;
  • публиковать односложные комментарии (например, «+1»).

Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.

Вы не подписаны на комментарии к этому материалу. Оповещать

Войти