Рецепт — Блины "Нежность"

Вам понадобится:

Мука пшеничная 240 г 
Молоко 600 мл
Сахар ванильный 20 г 
Сахар коричневый 130 г
Сливочное масло 60 г 
Корица молотая 2 ч.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Соль морская 0.2 ч.л.
Творог 5-9% жирности 300 г 
Клубника 300 г
Сливки 35-40% 200 мл

Ингредиенты 1-го этапа:

Мука пшеничная 240 г
Молоко 600 мл
Сахар ванильный 10 г
Сахар коричневый 60 г
Сливочное масло 60 г
Корица молотая 2 ч.л.
Яйцо куриное 2 шт.
Соль морская 1/5 ч.л.

Приготовим тесто: 1. Взбить яйца с сахаром до бела в глубокой миске 2. Просеять муку с корицей туда же, взбивая 3. Добавить молоко, хорошо перемешать 4. Ввести осторожно растопленное масло
Разогреть сковороду. Первый блин обжарить на ч.ложке растительного масла. Последующие без, т.к. ввели в тесто достаточно жира. Примечание: обжаривать на медленном огне, чтоб корочка получилась хрустящей

Ингредиенты 3-го этапа:

Творог 5-9% жирности 300 г
Клубника 300 г
Сливки 35-40% 200 мл
Сахар ванильный 10 г
Сахар коричневый 70 г 

Далее приготовим начинку: 1.Блендером взбить творог до однородной массы 2. Взбить с сахаром сливки 3. Мелко порубить клубнику 4. Смешать ингредиенты аккуратно, ни в коем случае не блендером — масса осядет и потеряет воздушность. Можно добавить корицы.

Приятного аппетита!