Морковные блины с сыром и фетой

Вам понадобится:

Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 175 г
Молоко 350 мл 
Сахар-песок 30 г
Соль ½ ч.л.
Подсолнечное масло нерафинированное 30 мл
Морковь 100 г 
Фета сыр  150 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г  Орегано ½ ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) ½ ч.л.

Ингредиенты 1-го этапа:

Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 175 г
Молоко 350 мл
Сахар-песок 30 г
Соль 0.5 ч.л.
Подсолнечное масло нерафинированное 20 мл 

Яйца, муку, сахар, соль и немного (50мл) молока смешать с помощью венчика, чтобы не было комочков. Постепенно влить остальное молока, порциями, хорошенько перемешивая. В конце добавить подсолнечное масло.

Ингредиенты 2-го этапа:

Морковь 100 г 

Натереть морковь на самой мелкой терке и добавить в блинную смесь.

Ингредиенты 3-го этапа:

Подсолнечное масло нерафинированное 10 мл 

Смазать сковородку маслом и жарить блинчики, получается около 10 штук.

Ингредиенты 4-го этапа:

Фета сыр  150 г
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 150 г Орегано 0.5 ч.л.
Кориандр сушеный (кинза) 0.5 ч.л.

Фету растолочь вилкой, добавив кориандр. Сыр потереть и смешать с орегано. Подойдет и любая другая травка, которая вам нравится. Можно использовать и свежую зелень.
На половину блинчиков положить начинку из тертого сыра, на четвертую часть блина, чтобы можно было свернуть в конвертик.
И на маленьком огне прогревать блинчики с двух сторон, чтобы сыр расплавился.
Остальные блинчики точно так же начинить фетой. Их можно нагреть на сковороде аналогично или подать холодными, по желанию. Можно несколько блинов сделать со смешанной начинкой и нагреть, чтобы сыры расплавились.
Приятного аппетита!