Экспресс-пицца

Вам понадобится

Тесто слоеное дрожжевое 500 г 
Оливковое масло 10 мл 
Мука пшеничная 10 г 
Томатное пюре 150 г 
Базилик сушеный 1 ч.л.
Розмарин листья ¼ ст.л.
Тимьян 3 г 
Лук репчатый 2 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Помидоры красные 300 г 
Маслины без косточки 100 г 
Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 200 г

Пицца — это достаточно демократичное блюдо в плане начинок, но при этом очень важно, какая у пиццы основа. Вообще-то для настоящей пиццы готовится специальная основа из дрожжевого теста, которая требует времени и некоторых усилий. А когда времени нет, приходится использовать что-то другое. Когда-то я перепробовала множество готовых основ для пиццы, которые продаются в магазинах в замороженном виде, но все они оказывались какими-то жесткими и совершенно невкусными. А вот слоеное тесто пришлось как нельзя кстати. Во всяком случае, огромная пицца на целый противень съедается за несколько минут! 

Ингредиенты 1-го этапа:

Тесто слоеное дрожжевое 500 г 
Оливковое масло 10 мл
Мука пшеничная 10 г 

Тесто раскатать на смазанном маслом и немного посыпанном мукой противне так, чтобы оно равномерно покрывало его, а края чуть загибались. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Томатное пюре 150 г 
Базилик сушеный 1 ч.л.
Розмарин листья ¼ ст.л.
Тимьян 3 г 

Теперь очередь соуса. Обычно я использую томатное пюре с добавлением итальянских трав (базилик, розмарин, тимьян, эстрагон), но в данном случае я взяла томатный соус от лечо (рецепт есть на сайте). Соус нужно равномерно распределить по основе из теста. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый 2 шт.
Перец сладкий красный (паприка) 1 шт.
Помидоры красные 300 г
Маслины без косточки 100 г 

Теперь выкладываем все, что будет начинкой. У меня был вариант без мяса. но это, конечно, зависит от желания. И еще — обычно я использую болгарский перец в свежем виде, а тут положила перец из того же лечо. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Сыр твердых сортов (Пармезан, Грюйер, Грана Падано, Пекорино Романо) 200 г 

Теперь пиццу нужно обильно посыпать тертым сыром, можно добавить зелени или сушеных трав.

Печется пицца в разогретой до 190 градусов духовке минут 30. За это время тонкое тесто успевает приготовиться, сыр хорошо расплавиться, а начинка прогреться. Конечно, вкуснее всего эта пицца в горячем виде.

Приятного аппетита!