Тартар — блюдо французской кухни.
Изначально тартаром назывался особый способ нарезки продуктов.
Главное в этой закуске — основной ингредиент, будь-то мясо или рыба, должен быть сырым и, естественно, свежим.
Это одно из тех блюд, которое выглядит довольно нарядно и готовится очень легко. Попробуйте!
Ингредиенты для тартара из лосося
филе лосося — 500 г
яичный желток — 1 шт.
горчица — 1 г
лимон — 1/2 шт.
оливковое масло — 100 мл
вустерский соус (ворчестер)
табаско
мелкая соль, перец
лук-шалот — 40 г
каперсы мелкие — 40 г
шнитт-лук — 1 пучок
петрушка — 20 г
Способ приготовления тартара из лосося
Шнитт-лук, шалот, каперсы и петрушку мелко нарезать.
Приготовить майонез из яичного желтка, лимонного сока и оливкового масла. Добавить шалот, каперсы, петрушку и шнитт-лук. Посолить, поперчить, добавить табаско и ворчестер.
Лосось порубить мелкими кубиками.
Смешать лосось с соусом.
Выкладывать на тарелку при помощи кулинарного кольца.
Сверху можно украсить красной икрой.
Подавать с тостами из белого хлеба или с оладьями.
Приятного аппетита!
Рецепт — Тартар из лосося
+3
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии