Мягкое овсяное печенье с шоколадом

Ингредиенты для мягкого овсяного печенья с шоколадом

мука — 275 г
сода — 1/2 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
сливочное масло — 300 г
коричневый сахар — 350 г
белый сахар — 125 г
яйца — 4 шт.
ванильная эссенция — 2 ч.л.
овсяные хлопья — 400 г
шоколад — 200 г

Способ приготовления мягкого овсяного печенья с шоколадом

Муку просеиваем с солью и содой.

Овсяные хлопья слегка рубим в блендере (не обязательно).

Шоколад мелко рубим.

Сливочное масло комнатной температуры взбиваем до кремообразного состояния с двумя видами сахара. Сахар полностью не растворится — это нормально.

Вливаем ванильную эссенцию и яйца — по одному, тщательно взбивая после каждого.

Добавляем муку и овсяные хлопья, замешиваем тесто. Добавляем шоколад и перемешиваем.

Даем ему постоять минут 15, чтобы овсяные хлопья разбухли и тесто стало более густым.

Формируем из теста шарики размером с крупный мандарин и кладем на застеленный пергаментом противень.

Отправляем противень с печеньем в предварительно разогретую до 190 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета, примерно по 13-15 минут. Серединка печенья будет очень мягкой, не пугайтесь.

Повторяем с оставшимся тестом.

Остужаем печенье и храним в пакете или плотно закрывающемся контейнере.

Приятного чаепития!