Клубничный чизкейк (видео)

Ингредиенты для клубничного чизкейка

масло сливочное — 100 г
печенье "Юбилейное" — 300 г
творог — 500 г
сахар — 200 г
сливки 30% — 400 мл
желатин — 25 г
клубника — 200 г
желе клубничное — 100 г
ванилин — 1 ч.л.
лимоны — 1 шт.

Способ приготовления клубничного чизкейка

Для приготовления основы чизкейка в кухонном комбайне нужно смешать сливочное масло с песочным печеньем до получения однородной массы.
Полученную массу выложить в круглую разъемную форму диаметром 26 см (или любого другого)) и распределить равномерно по ней, вдавливая до образования основы. Поставить в холодильник на час.
Залить желатин 50 мл кипятка и дать немного остыть (или еще поставить на водяную баню, помешивая, до полного растворения). В кухонном комбайне измельчить творог до образования однородной творожной массы.
Взбить миксером полученную творожную массу, сливки и сахар. В зависимости от вкусовых предпочтений — можете увеличить или уменьшить количество сахара.
Добавить заранее подготовленный желатин, сок одного лимона и ванилин. Хорошо взбить! Выложить полученную массу на ранее подготовленную основу и поставить в холодильник на час.
Теперь тонко нарезать клубнику и покрыть ею всю поверхность чизкейка, залить клубничным желе. После чего поставить чизкейк на час в холодильник, через час он уже будет готов.



Приятного аппетита!