Кулич творожный

Ингредиенты для кулича творожного

мука — 550-600 г 
разрыхлитель — 1,5 пакетика
сахар — 250 г
творог — 250 г
масло сливочное — 350 г
сметана — 2 ст.л.
миндаль — 200 г
изюм — 250 г
ром — 200 мл
цукаты апельсиновые и лимонные — по 50 г 
яйца — 2 шт.
лимон — 1 шт.
пудра сахарная
палочки корицы — 2 шт.

Способ приготовления кулича творожного

Мягкое сливочное масло (250 г) взбиваем с сахаром, добавляем яйца, снова взбиваем. Творог протираем через сито, добавляем 2 ст. ложки сметаны и добавляем к смеси из масла. Затем добавляем корицу, 1 ст.л. ванильного сахара, лимонный сок и цедру и продолжаем взбивать. Муку смешиваем с разрыхлителем и просеиваем над нашей взбитой массой. Замешиваем тесто. Добавляем цукаты (можно заменить по вкусу на другие), рубленый миндаль и изюм, залитый заранее на ночь, 200 мл рома. Получается тугое тесто. Тесто разделяем на 2 части. Формируем 2 овальные буханки, придаем им форму кексов или батонов. Выпекаем около часа при температуре 180 градусов. Теплыми обильно смазываем растопленным сливочным маслом (100 г) и посыпаем щедро сахарной пудрой или смазываем глазурью. Кушать можно сразу же после остывания. Можно завернуть в фольгу (или пергамент) и дать постоять в прохладном месте пару дней.

Приятного аппетита!