Творожный торт с лаймом

Ингредиенты для творожного торта с лаймом

Для основы

печенье — 200 г
сливочное масло — 70 г
грецкие орехи — 60 г
молотая корица — 3/4 ч.л.

Для крема

максимально жирный творог (18% и выше) — 500 г
сметана — 450 г
яйца — 4 шт.
лаймы — 2 шт.
сахар — 250 г
ванилин — 1 г или 1 ч.л. ванильной эссенции

Способ приготовления творожного торта с лаймом

Печенье, орехи и корицу рубим в блендере в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем, выкладываем в разъемную форму 21-23 см и утрамбовываем по дну и бортикам.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут. Затем вынимаем и охлаждаем, духовку не выключаем.

Творог взбиваем с яйцами, добавляем сметану, сахар, ванилин, тертую цедру и сок обоих лаймов. Хорошо взбиваем.

Выливаем смесь в форму с основой, ставим в духовку и печем 50 минут. Края торта должны схватиться, середина может подрагивать при постукивании по стенкам формы.

Охлаждаем в форме на решетке при комнатной температуре, затем проводим ножом вдоль бортиков и ставим торт в холодильник как минимум на 6 часов.

Перед подачей на стол украшаем дольками лайма.

Приятного чаепития!