Донатс

мука — 480-600 г
сахар — 160 г
быстродействующие сухие дрожжи — 15 г (примерно 2 ч.л.)
соль — 1/2 ч.л.
молоко комнатной температуры — 170 мл
яйца — 2 шт.
сливочное масло комнатной температуры — 150 г
растительное мало для фритюра
сахарная пудра и корица для посыпки

Способ приготовления донатс

480 г муки просеиваем и смешиваем с дрожжами, сахаром и солью.

В другой миске взбиваем яйца с молоком.

Миксером вбиваем в жидкую смесь около 6 ст.л. мучной смеси. Затем начинаем понемногу добавлять масло, постоянно взбивая.

Добавляем оставшуюся мучную смесь и замешиваем тесто. При необходимости добавляем еще муки, чтобы тесто было мягким, эластичным и не липло к рукам. При этом оно не должно быть очень крутым.

Формируем из теста шар, кладем в смазанную маслом миску, накрываем пищевой пленкой и ставим в теплое место подходить.

Этой займет около 2 часов, тесто за это время должно увеличиться в объеме вдвое.

Обминаем тесто, раскатываем в пласт толщиной 2,5 см и вырезаем пончики. Оставляем минут на 15, чтобы они подошли.

Разогреваем масло и на среднем огне жарим пончики до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон, примерно по 3 минуты на сторону. Перекладываем на бумажные полотенца, затем обваливаем в смеси сахарной пудры и корицы.

Приятного чаепития!

P.S. Если вы хотите сохранить пончики до завтра — положите их в пакет и хорошо завяжите.