Шоколадные крендельки

Печенье получается не очень сладким — в самый раз к сладкому чаю или кофе. Но если вы собираетесь угощать крендельками сладкоежек — можете добавить к рецептуре пару дополнительных столовых ложек сахара.

Ингредиенты для шоколадных кренделек

какао-порошок — 2 ст.л.
растворимый кофе (можно использоваться натуральный молотый, но тогда в печенье будут чувствоваться крупинки) — 1 ч.л.
кипяток — 4ст.л.
сливочное масло комнатной температуры — 120 г
сахар — 50 г + еще немного для посыпки
ванильный сахар — 1 ч.л.
соль — 1/4 ч.л.
крупное яйцо — 1 шт.
мука — 320 г
желток для смазывания — 1 шт.

Способ приготовления шоколадных кренделек

В небольшой плошке смешиваем какао и кофе. Заливаем кипятком, перемешиваем и отставляем в сторону.

Масло взбиваем с обычным и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и какао-массу и еще раз взбиваем до однородной консистенции.

Добавляем соль и муку, замешиваем тесто.

Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Вынимаем, разделываем на 24 куска.

Из каждого формируем колбаску длиной около 25-30 см, которую скручиваем в крендель.

Кладем крендельки на застеленный пергаментом противень.

Смазываем желтком и посыпаем сахаром.

Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку и печем до сухого состояния, около 35 минут. В процессе пару раз поворачиваем противень.

Охлаждаем и подаем.

Приятного чаепития!

Это печенье можно хранить в плотно закрытой банке до недели.