Сырное печенье на соде

Приготовить такое печенье проще простого — на замес теста и выпекание уходит в общей сложности минут 30, максимум 40. Поэтому вы вполне можете испечь его, пока варится ваш любимый суп, и потом подать с ним вместе.

Ингредиенты для сырного печенья на соде

мука второго сорта (очень желательно, но за неимением можно использовать 1 или высший сорт) — 320 г
соль — 2/3 ч.л.
разрыхлитель — 2,5 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
кайенский перец — 1/3 ч.л.
сливочное масло — 120 г
полутвердый сыр (типа "Российского") — 150 г
молоко — 160 мл

Способ приготовления сырного печенья на соде

Муку просеиваем в миску с солью, перцем и разрыхлителем.

Кладем в муку нарезанное кубиками холодное масло и растираем пальцами до состояния жирной крошки.

Добавляем сахар. И натертый на мелкую терку сыр.

Перемешиваем.

Вливаем молоко и замешиваем тесто. Старайтесь не месить слишком долго, иначе печенье может получиться жестким.

Раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см и выемкой (или стаканом) вырезаем печенье.

Кладем на противень и ставим в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем до золотистого цвета, около 12-15 минут.

Подаем горячими или теплыми.

Приятного аппетита!