Шоколадно-миндальные финансье с малиной

Предлагаем вам рецепт вкуснейших шоколадных финансье со свежей малиной. 

Вместо миндаля вы можете использовать размолотые фисташки или фундук, а на месте малины вполне подойдет вишня, которая тоже прекрасно сочетается с шоколадным тестом.

Ингредиенты для шоколадно-миндальных финансье с малиной

сливочное масло — 150 г
мука — 75 г
какао-порошок — 2 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.
белки — 6 шт.
сахар — 150 г
ванильная эссенция — 1 ч.л.
миндаль — 120 г
малина — 100 г

Способ приготовления шоколадно-миндальных финансье с малиной

Сливочное масло растапливаем на среднем огне и доводим до слегка коричневатого оттенка, около 5 минут. Снимаем с огня и отставляем в сторону.

Муку просеиваем с какао и солью.

Миндаль размалываем.

Белки слегка взбиваем венчиком. Добавляем сахар и перемешиваем. Добавляем мучную смесь и миндаль, перемешиваем до однородности.

Вливаем масло и еще раз перемешиваем.

Раскладываем тесто по смазанным формочкам (заполняем на 2/3), сверху кладем малину.

Ставим форму в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем до сухой спички, примерно по 20 минут (время может отличаться в зависимости от духовки).

Подаем охлажденными.

Приятного чаепития!