Фаршированный перец

Вам понадобится

Болгарский перец (грунтовой) 1000 г 
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 150 г 
Растительное масло 30 мл 
Говяжий фарш 350 г 
Свиной фарш 350 г 
Перец черный молотый ½ ч.л.
Соль 1.5 ч.л.
Рис Басмати 125 г 
Перец черный горошком 8 шт.
Лавровый лист 3 шт.

Простой домашний рецепт фаршированного перца, который многие хозяйки готовят, когда наступает сезон грунтового болгарского перца. Очень удобный рецепт, потому что не надо ничего предварительно отваривать, обжаривать и готовить. А получается вкусный перец, который можно есть с бульоном, который получается во время приготовления. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Болгарский перец (грунтовой) 1000 г 

Вымойте перец и аккуратно вырежьте серединку. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Лук репчатый 2 шт.
Морковь 150 г 
Растительное масло 30 мл 

Спассеруйте на среднем огне мелко нарезанный лук (2 небольшие луковицы) и натертую на крупной терке морковь до мягкости. Это займет 3-5 минут. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Говяжий фарш 350 г 
Свиной фарш 350 г 
Перец черный молотый ½ ч.л.
Соль ½ ч.л.

Смешайте оба вида фарша, посолите и поперчите. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Рис Басмати 125 г 

Добавьте в фарш половину пассерованных овощей, промытый рис и перемешайте.
Наполните фаршем перец. Не набивайте слишком плотно, чтобы перцы не лопнули в процессе приготовления. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Перец черный горошком 8 шт.
Лавровый лист 3 шт.
Соль 1 ч.л.

Сложите перец в кастрюлю, посолите, добавьте перец и лавровый лист, а сверху выложите оставшуюся пассеровку.
Налейте воды так, чтобы она была почти вровень с перцем, неплотно прикройте крышкой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и тушите на небольшом огне около 30 минут с момента закипания. По окончании готовки выньте лавровый лист. Подавайте с образовавшимся бульоном и сметаной.

Приятного аппетита!