Гарнир из стручковой фасоли

Фасоль зеленая стручковая 500 г

Соль 1 ч.л.

Чеснок дольки 4 шт.

Оливковое масло 40 мл

Зеленая стручковая фасоль — это отличный и быстрый гарнир, наиболее подходящий к мясу, особенно к говядине. Но он может служить, как и отдельное блюдо, так как содержание белка в фасоли почти сопоставимо с мясом, но есть и другие полезные элементы. Дополнить можно яйцом, если при обжарке фасоли вбить туда пару яиц, такое блюдо можно подать как горячий завтрак. К сожалению, в наших магазинах я не встречала свежую фасоль, только в мороженом виде, а вот на рынке она часто бывает, особенно в сезон. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Фасоль зеленая стручковая 500 г

Фасоль вымыть, обрезать концы и нарезать пополам. 

Ингредиенты 2-го этапа:

Соль 1 ч.л.

Кинуть фасоль в кипящую и подсоленную воду. И варить 15-20 минут, затем воду слить и дать воде хорошенько стечь. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Чеснок дольки 4 шт.

Мелко-мелко порубить чеснок. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Оливковое масло 40 мл

Разогреть сковороду с маслом и кинуть туда фасоль, обжарить 5 минут на сильном огне и добавить чеснок. Обжарить еще 3 минуты. Как раз на этом этапе можно добавить пару яиц. Подавать можно как горячем так и в холодном виде.

Приятного аппетита!