Тушеное мясо

Вам понадобится

Говядина духовая 600 г 
Растительное масло 30 мл 
Лук репчатый 1 шт.
Мука кукурузная 4 г 
Вино красное сухое (столовое) 200 мл 
Соль морская ¼ ч.л.
Базилик сушеный ¼ ч.л.
Орегано ¼ ч.л.

Тушеное мясо получается очень мягким, ароматным за счет использования вина в процессе тушения. Конечно, рецепт больше всего подходит для говядины, но так же можно приготовить и другое мясо. 

Ингредиенты 1-го этапа:

Говядина духовая 600 г 
Растительное масло 30 мл 

Кусочки мяса, нарезанные продолговатыми кусочками поперек волокон, положите неплотно на горячую сковороду.
Обжарьте со всех сторон до образования корочки. 

Ингредиенты 3-го этапа:

Лук репчатый 1 шт.
Мука кукурузная 4 г 

Переложите мясо в другую посуду, а на сковороде обжарьте в течение 1-2 минут нарезанный четверть-кольцами лук вместе с чайной ложкой кукурузной муки. 

Ингредиенты 4-го этапа:

Вино красное сухое (столовое) 200 мл 

Затем влейте вино и доведите его до кипения.
Верните мясо в сковороду. 

Ингредиенты 6-го этапа:

Соль морская ¼ ч.л.
Базилик сушеный ¼ ч.л.
Орегано ¼ ч.л.

Долейте кипящей воды или бульона так, чтобы он почти покрывал мясо, посолите, добавьте специи и тушите под крышкой на маленьком огне около часа.
Готовое мясо должно быть мягким и ароматным. Подавайте его с овощами или другим легким гарниром.

Приятного аппетита!