Ингредиенты для тюрингских колбасок
свинина охлажденная (лопаточная часть) — 2 кг
кишки свиные — 2,5 м диаметр 32 мм
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 4-5 зубчика
яичные белки — 2 шт.
кориандр (молотый) — 1 ст.л. с горкой
перец черный (молотый) — 1 ст.л.
соль — 2 ст.л. с горкой
ледяная вода — 250 мл
Способ приготовления тюрингских колбасок
Для начала мясо, лук и чеснок необходимо провернуть в мясорубке через мелкое сито. Затем добавить все остальные ингредиенты и взбить в блендере, постепенно добавляя воду и доводя до однородной пастообразной массы. Этой полученной массой, с помощью специальной насадки на мясорубку, набить кишки (полностью промытые и готовые к употреблению), формируя колбаски длинной 20-22 см.
Вскипятить воду в посуде, снять с огня и вложить готовые колбаски приблизительно на 25-30 минут под закрытой крышкой. Ни в коем случае не кипятить, т.к. кишки могут лопнуть. Через указанное время их можно употреблять. Колбаски также можно жарить на мангале.
Приятного аппетита!
Тюрингские колбаски
-1
+2
+2
Правила публикации комментариев
Публикуя комментарии, Вы несете ответственность согласно законодательству Украины.
Запрещается:
Редакторы оставляют за собой право удалять любые комментарии, не отвечающие указанным требованиям, а при регулярном или грубом пренебрежении Правилами – блокировать пользователю доступ к Порталу. Редакторы не комментируют свои действия и не обсуждают их с пользователями.
Комментарии